饼在弥生时代就传至日本，到了战国时代已经成为了美浓地区的特产，据说还被织田信长作为领地名产赠送给了当时从葡萄牙来到日本的传教士。

柿子有甜柿、涩柿之分，用来做柿饼的主要是涩柿。

在日本，甜柿是在镰仓时代之后才出现的，所以在此之前，人们有且只有涩柿可以用来直接食用和制作柿饼。

在没有白糖的古代，甜柿直接食用就已经很让人喜欢了。而涩柿则需要先经过脱涩处理。而制成柿饼既可以令涩柿脱去涩味，又可以延长保存期。

尽管这东西东瀛也有生产，但是味道都不如大明的好。现代，华夏的柿饼也是大量出口日韩的。

桃子自从得了杨凡在书信中的指示的经营方法，她的生意越做越好，简直是财源滚滚。她教徒们，已经把百货店和杂货店、小押店小当铺等，开遍了四岛。
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